Le blog de mexiquecram3

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DES INFOS PRATIQUES

CARTE D IDENTITE DU MEXIQUE

Organisation : Fédération des États-Unis mexicains ; 31 États plus un district fédéral, la ville de Mexico.
- Population : environ 110 millions d'habitants.
- Superficie : 1 967 183 km².
- Capitale : Mexico.
- Langues : espagnol (officielle), 56 langues indiennes.
- Monnaie : peso mexicano.
- Régime : présidentiel.
- Chef de l'État : Felipe Calderón


ARGENT BANQUE ET CHANGE

- La monnaie mexicaine est le peso, quasiment indexé sur le dollar américain, ce qui revient à dire, chute du dollar oblige, que le Mexique est de moins en moins cher pour les Européens depuis quelques années. En 2009, 10 pesos avoisinaient 0,60 € (soit 1 € autour de 16,50 $Me). Son symbole est similaire à celui du dollar, mais il n'y a qu'une barre verticale : $.
- Le Mexique étant le pays de la propina (« pourboire »), il faut toujours avoir de la monnaie (cambio) sur soi.
Précaution : lorsqu'on vous rend la monnaie en billets, vérifiez qu'ils sont en bon état. Il est difficile d'écouler des billets déchirés !
-Les bureaux de change (casas de cambio) sont nombreux dans les grandes villes et les endroits touristiques. Comparer leurs taux, souvent inférieurs à ceux des banques lorsqu'il y a le choix. L'avantage : on ne fait pas de queue interminable et les horaires sont plus étendus.

CUISINE ET BOISSONS MEXIQUE

Au Mexique, on déjeune très tard, entre 14 h et 16 h 30. Mais il faut dire qu'à la place de notre petit déj ils prennent un repas consistant sur les coups de 10 h : l'almuerzo. Dans les restaurants, le dîner est servi entre 19 h et 21 h. En réalité, les Mexicains ne mangent guère au dîner.
Les Mexicains sont des pros du petit déjeuner qui est servi de 8 h à 12 h, voire 13 h. C'est donc super pour bruncher, et ensuite on dîne tôt.

Piment (chile)
Vous n'y couperez pas ! À un moment ou à un autre, vous aurez la bouche en feu ! Pas de panique, ce n'est qu'un peu de capsaïcine. C'est la substance qui confère son piquant au chile, le fameux piment mexicain. Il paraît qu'il y en a plus de 250 variétés !
N'hésitez pas à manger épicé. Cette nourriture est parfaitement adaptée au pays : elle fait transpirer, élimine les toxines et chasse les moustiques. Et les piments désinfectent, en plus d'être une bonne source de vitamines A et C. Les Mexicains s'en servent également pour guérir la cruda (gueule de bois) !

Quelques plats courants
Certains parmi les plus typiques ont une origine précolombienne.

- La tortilla : préparée avec des grains de maïs détrempés dans une mixture de chaux et d'eau, on lui donne la forme d'une galette.
- Le taco : tortilla garnie de viande de bœuf, de porc, de foie ou de cervelle
- L'enchilada : tortilla bourrée de viande ou de poulet, avec du fromage, mijotée dans une sauce au piment (chile), avec de la tomate et des oignons.
- La quesadilla : tortilla garnie au choix de fromage, viande, champignons, flor de calabaza (fleur de courgette), cervelle...frite dans l'huile ou simplement cuite sur une plaque.
- Les chilaquiles : morceaux de tortilla frites avec des oignons, du fromage râpé, du chile rouge et de la crème fraîche.
- Les soupes : tout repas mexicain commence par une soupe. La plus connue est peut-être la sopa azteca, avec des morceaux de tortilla grillée. Il y a aussi les caldos (bouillons), de poulet le plus souvent.
- Le pozole : soupe traditionnelle avec maïs, viande, pois chiches. Très apprécié des Mexicains.
- Les tamales : rouleaux à base de semoule de maïs, de piment, de viande, le tout cuit à la vapeur dans des feuilles d'épi de maïs ou de bananier. Là encore, un plat traditionnel très apprécié.

Boissons
- L'eau : on ne boit pas celle du robinet, qu'on se le dise ! Elle n'est pas potable, au sens occidental du terme.
- L'agua fresca : une autre boisson fameuse et typique. Elle est servie notamment avec le menu du jour dans les restos populaires. C'est tout simplement un jus de fruits allongé d'eau. Un délice ! Les plus courantes sont l'agua de piña (à l'ananas), l'agua de limón (donc une citronnade), l'agua de naranja (orangeade), l'agua de melón, l'agua de horchata (orgeat), l'agua de sandia (pastèque) ou l'agua de jamaíca (fleur d'hibiscus, parfait antiseptique rénal). Bref, il y en a pour tous les goûts, c'est super-rafraîchissant et très bon marché.
- Les Mexicains sont les rois du jus de fruits. On les rencontre sous plusieurs formes, à tous les coins de rue pour trois fois rien chez les vendeurs ambulants, ou en bouteille, en berlingot ou en canette dans les épiceries. Les meilleures marques (mais très sucrées tout de même) sont Jumex et Del Valle. Les licuados sont des fruits mixés avec du lait, la version mexicaine du milk-shake. À ne manquer sous aucun prétexte.

D'autres recommandations:

1/ Moustiques : au delà de l'anti répulsif classique (crème type 5 sur 5....), vous pouvez aussi :

- mettre un bracelet anti répulsif

- prendre un traitement préventif homéopathique : ledum palustre 9ch qui va donner un autre goût à votre peau/transpiration et ainsi décourager les moustiques.

- Et pourquoi pas , une moustiquaire soit pour dormir, soit à accrocher à son chapeau (en journée)



2/ Turista : au-delà des soins à apporter une fois la diarrhée déclarée, il existe en prévention, des produits naturels qui permettent de renforcer la flore intestinale sous forme de prébiotique,. Exemple : ACTYFILUS